Babeczki marchewkowe z korzenną nutą

Składniki na około 12 sztuk:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej,
• 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki masła, stopione,
• 1/2 szklanki miodu,
• 1 jajko, lekko ubite,
• 1 jabłko, starte,
• 3 marchewki, starte.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180° C. Wyłóż blaszkę papierowymi wkładkami do babeczek.
2. W misce wymieszaj mąkę, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól.
3. Zrób małe zagłębienie w środku suchych składników i dodaj masło, miód, jajko i mus jabłkowy.
4. Mieszaj składniki, aby mąka była niewidoczna.
5. Dodaj rozdrobnioną marchewkę i wymieszaj.
6. Rozłóż ciasto równomiernie wśród wkładek do babeczek. Piecz przez 18-20 minut.